Mie Bakso ala Ibu

mi bakso

Halooo…. pa kabar?

Weekend, biasanya anak-anak kumpul di rumah. Karena kebetulan saya juga libur bekerja, anak-anak biasanya minta dibuatkan masakan istimewa. Istimewa? Sebenarnya  sih biasa saja. Kalau lagi malas, bahkan makanan ini gampang sekali dibeli. Penjual bakso kan gampang ditemui. Mau yang lewat depan rumah dengan gerobak, atau yang mangkal, atau rumah makan, pun tersebar di mana-mana. Tapi, apa salahnya kita menyajikan yang lebih sehat dan lebih bersih? Ya, lebih sehat karena tanpa tambahan perasa, dan lebih bersih karena kan gak kena debu jalanan to…

Oh ya, bakso yang saya pakai ini tetap saja sih beli. Tapi saya tahu bahwa bakso ini lumayan enak, karena rasanya seperti baksonya GM. Untuk kuahnya, beli saja iga sapi, cukup setengah kilo. Didihkan air, lalu masukkan iga, didihkan hingga airnya berkurang, dan iga empuk. Kuah kaldu inilah yang akan jadi kuah bakso. Bila Anda ingin menambahkan daging sapi, boleh-boleh saja. Atau iganya lebih banyak, silakan saja. Sesuai selera Anda.

Siapkan bumbu yang dihaluskan, yaitu, merica, dan bawang putih. Masukkan bumbu yang dihaluskan ini saat mendidihkan kaldu. Lalu masukkan bakso yang sudah di kerat-kerat. Tambahkan garam dan gula. Saya tidak pernah menambahkan bumbu instan dalam masakan. Kalau Anda suka, silakan saja. Menurut saya, gula bisa dipakai sebagai pengganti penyedap rasa.

Siapkan juga pelengkap bakso kuah ini, yaitu:

  • Mi kering. Untuk memasaknya, bacalah label pada kemasannya.
  • Sawi hijau. Saya lebih suka memakai sawi yang pendek.  Didihkan air, lalu masukkan sawinya sebentar saja.
  • Toge. Gunakan air mendidih untuk menyeduh toge.
  • Tahu cina. Kukus tahu terlebih dahulu sebelum digunakan.
  • Daun bawang dan seledri. Potong kecil-kecil.
  • Bawang goreng.
  • Kecap manis.
  • Saus tomat.
  • Saus sambal.
  • Sambal uleg. Siapkan bawang putih dan cabai rawit. Lalu, rebus sebentar dalam air mendidih. Tambahkan garam dan gula. Setelah itu tambahkan air kaldu, sedikit saja.

Hmmmm…. rasanya pasti nikmat sekali mi bakso bikinan Ibu….

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s