Tempe dan Tahu Bacem

Hai…. pa kabar?

Masak apa Bunda hari ini?

Ini salah satu resep favorit keluarga kami. Dulu Ibu saya memasak ini benar-benar istimewa. Keluarga kami benar-benar menyukainya, apalagi teman-teman Ibu. Bahkan teman-teman saya di kantor pun menyukainya. Saya tadinya pesimis, tidak bisa membuat masakan ini seenak Ibu. Kata Ibu, kuncinya berani bumbu dan jangan lupa air kelapanya. Saya mencobanya. Ternyata, anak-anak dan suami pun suka. Ketika saya bawa ke kantor, teman-teman memuji (weh… jadi ge er nih). Bahkan teman-teman suami yang datang ke rumah dan saya suguhi tempe dan tahu bacem ini pun memuji. Katanya, endang sekali bro…. hehe…

Tempe dan tahu bacem, yang sederhana ini, sangat kaya zat besi lho…. Baik untuk mencegah anemia atau kurang darah. Seratnya, baik untuk kesehatan pencernaan.

Bahan:

  • 1 buah tahu putih, potong menjadi 6 bagian
  • 250 g tempe, potong 3 x 5 cm
  • 4 lembar daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 1 sdm asam jawa
  • 500 ml air kelapa
  • 150 g gula merah
  • minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Campur semua bahan dalam sebuah wajan atau panci lalu tutup. Masak dengan api sedang, sambil sekali-sekali diaduk hingga airnya habis.
  • Setelah dingin, tempe dan tahu siap untuk digoreng. Goreng sampai kecokelatan.
  • Saat disajikan tambahkan beberapa buah cabai rawit.
  • Biasanya, lebih enak bila digoreng keesokan harinya. Karena bumbu semakin meresap ke dalam tahu dan tempe bacem ini.

Selamat mencoba….

2 thoughts on “Tempe dan Tahu Bacem

  1. Ping-balik: Tumpeng Mini | tatik kuliner

  2. Ping-balik: Gudeg khas Yogya | masakan omah tatik

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s