Sup Tahu Bakso

sup tahu bakso

Haiiiii….. pa kabar?

Kebetulan pas hari-hari mogoknya tukang bikin tahu dan tempe, lho …..tiba-tiba di kantor ada yang nawarin tahu. Kebetulan juga tahunya memang enak dan lembut, masih anget pula. Saya sering memakannya begitu saja karena masih hangat. Enak juga kok. Seperti kalap, langsung saya beli 2 bungkus, padahal 1 bungkus isinya 5 buah tahu… Padahal juga saya belum tau mau dimasak apa itu tahu…

Sampai rumah, karena tinggal saya yang belum makan dan males aja nyeplok telur, akhirnya tahulah yang saya goreng, tanpa tambahan garam. Endang bro…. apalagi ditambah sambel bawang, yang isinya cuma cabai rawit plus bawang putih tambah sedikit garam dan sedikit gula. Cukup. Rasanya enakkkk bangettt….

Besoknya baru kepikir dimasak apalagi ya  tahunya, yang segar, untuk sarapan anak-anak menjelang sekolah. Ya sudah dibuat saja sup tahu bakso..

Bahan: tahu putih, fillet dada ayam, wortel, daun bawang, seledri, garam, gula, merica bubuk, bawang putih (untuk bumbu)

Cara membuat:

  • Tulang dada ayam yang dilepas dagingnya tadi dibuat kaldu. Caranya, bawang putih dikeprek dan dicincang. Dengan sedikit minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan tulang, aduk-aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan air sesuka banyaknya.
  • Sambil menunggu kuah kaldu jadi, kita buat bakso ayamnya. Fillet ayam dicincang, campurkan dengan sedikit merica, sedikit garam, wortel parut, daun bawang yang diiris tipis. Sisihkan.
  • Tahu dipotong menjadi dua secara diagonal. Kerok sedikit pada sisi diagonalnya. Masukkan sesendok adonan bakso. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
  • Setelah kuah kaldu mendidih benar, masukkan tahu bakso ke dalam kuah. Didihkan lagi.
  • Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula. Masukkan daun bawang dan seledri. Koreksi rasanya.

Wah segarnya… apalagi buat buka puasa.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s